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Les besoins nutritionnels et l'alimentation au cours de la maladie

Mise à jour le 12 Septembre 2017
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Le vieillissement et l’évolution de la maladie d’Alzheimer ont diverses conséquences sur l’alimentation de la personne affectée par cette maladie : altération du goût et de l’odorat, perte de poids, modification du comportement à table, dénutrition, troubles de la déglutition, en sont les principaux. Or, cette altération de l’état nutritionnel aggrave considérablement la maladie. Il est donc primordial que les professionnels soient formés afin de trouver les moyens de maintenir le plaisir de se nourrir, garant d’apports nutritionnels satisfaisants.

Programme

Considérer l’alimentation sous ses aspects psycho-socio- affectifs

  • Le sens des repas pour chacun
  • L’évolution des goûts et habitudes au cours de la maladie
  • Le rôle clef des repas et leurs enjeux relationnels

Mesurer et comprendre les conséquences du vieillissement et de la maladie d’Alzheimer sur l’alimentation et l’état nutritionnel

  • Apprécier les effets du vieillissement et de la maladie sur le corps et ses besoins,
  • Distinguer les différents troubles consécutifs à la maladie d’Alzheimer sur le comportement alimentaire (troubles praxiques, troubles de l’attention, perte du goût, hémi- négligence, agnosie visuelle…)
  • Evaluer le statut nutritionnel

Adapter ces connaissances théoriques aux situations quotidiennes

  • Considérer le rythme, les rituels et les façons de manger de manière à garantir des apports nutritionnels adéquats
  • Travailler le choix des recettes et la présentation des plats
  • Savoir utiliser le jeu des équivalences alimentaires pour compenser une baisse d’appétit ou un comportement sélectif
  • Apprécier les principes pratiques de l’enrichissement protéino- énergétique pour prévenir la dénutrition
  • Savoir adapter l’environnement, le dressage de la table et le déroulement du repas

Profil de l'intervenant

Diététicienne - nutritionniste

Objectifs

  • Comprendre les besoins nutritionnels des personnes malades
  • Améliorer l’alimentation des personnes malades
  • Connaître et prévenir les risques nutritionnels et leurs conséquences
  • S’adapter aux possibilités des personnes malades pour maintenir leur satisfaction au cours des repas

Profil stagiaires

Aide-soignant(e)s, aides médicopsychologiques, agents des services hospitaliers, infirmier(e) s, cuisinier(e) s, auxiliaires de vie sociale

Dates

Paris : 
19 et 20 juin 2018
 
Lyon : 
20 et 21 novembre 2017
20 et 21 novembre 2018

 

Durée

2 jours-14 heures en présentiel

Horaires

9h30-17h30

Lieux

Paris et Lyon

Tarifs

En inter :
350 € / participant
En intra :
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